Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat bakso selalu digemari dari berbagai kalangan. Bakso juga bisa diolah menjadi berbagai macam sajian, seperti bakso kuah, bakso goreng, bakso bakar, dan lain-lain.
Jika Anda ingin membuat bakso ayam sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep bakso ayam ala chef hotel bintang 5 berikut ini. Resep ini menghasilkan bakso yang kenyal dan gurih, sehingga dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, giling halus
- 200 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 100 gram es batu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan kuah bakso:
- 1.5 liter air
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam giling, tepung sagu, telur, es batu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan bakso.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Rebus adonan bakso dalam air mendidih hingga matang.
Cara membuat kuah bakso:
- Rebus air bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan bakso yang telah matang ke dalam kuah bakso.
- Sajikan bakso dengan pelengkap sesuai selera, seperti mie, bihun, tahu, dan lain-lain.
Tips membuat bakso ayam yang kenyal dan gurih:
- Gunakan daging ayam fillet yang segar agar bakso lebih kenyal dan gurih.
- Gunakan tepung sagu yang berkualitas baik agar bakso lebih kenyal.
- Tambahkan es batu ke dalam adonan bakso agar bakso lebih kenyal.
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang agar bakso tidak hancur.
Tips tambahan:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau kaldu sapi ke dalam adonan bakso.
- Anda juga bisa menambahkan berbagai macam sayuran ke dalam kuah bakso, seperti wortel, kol, dan tomat.
- Sajikan bakso ayam dengan sambal dan kecap agar rasanya semakin mantap.
Selamat mencoba!